今週は神戸、横浜、所沢とあちこちよく動く
せわやきカレー屋です
こんな忙しい時こそ、スパイスで体を立て直さんと
イケませんな!!
私にとっては活力の元です♪
そんなわけで今回は久々にカレーレシピ♪
これからの季節、おつまみにも最高なお料理です。
ジャガイモ 4個
玉ねぎ 半分
ピーマン 3個
シメジ 半パック
油 大さじ3
塩 適量
<ホールスパイス>
マスタードシード 2つまみ
クミンシード 1つまみ
<パウダースパイス>
コリアンダー 大さじ1
クミン 小さじ1
黒胡椒 小さじ1
唐辛子 適量
<作り方>
①野菜を切ります。じゃがいも、ピーマン、シメジは
食べやすい大きさにカットし、ジャガイモはあらかじめ
固めにゆでておきます。玉ねぎはみじん切りにします。
(ゆで具合は串を通して確認してください♪)
こんな感じ。
来たら玉ねぎを入れて強火で色が付くまで炒めます。
ピーマンとシメジを加えてさらに全体がなじむまで
炒めていきます。
こんな感じ。
スパイスを加えて全体をなじませます。
こんな感じ
唐辛子の量を調整すれば、辛さよりも香りを重視した
お料理に仕上がります。
使うスパイスも少ないですしね♪
おいらはこれでビール2本はイケますな
幸いなことに痛風にビールは関係ないというレポート
も出た事だし、今年は夏をビールと共に楽しむと
致します!!
体重には気を付けながらですがね…
もしよろしければお試しを♪
それではまたよろしゅうに~(^^)