どもです。
年末に向けて色々と画策中のせわやきカレー屋です。
ひとまず現在決まっているのが忘年会2つ。
その他にも色々と取り組んでみたいと思っておりますが…
なにぶん体は一つだけなのでおのずと出来ることは限られてきます。
どれだけ楽しく活動できるか…
を基準に頑張って行きたいものですわ♪
さて、今回のレシピは以前10月23日に新宿のBar・K-Stationで
お出しした『きのことナッツの秋カレー』
今回はひき肉とナッツを使いましたが…
元からお酒にはよく合うこの2種をおつまみにしたカレーはなかなかのもの。
カレーというと『ご飯、もしくはナンと一緒にいただくもの』
というくくりを外すにはいい一品かもしれません♪
お試しくださいな♪
年末に向けて色々と画策中のせわやきカレー屋です。
ひとまず現在決まっているのが忘年会2つ。
その他にも色々と取り組んでみたいと思っておりますが…
なにぶん体は一つだけなのでおのずと出来ることは限られてきます。
どれだけ楽しく活動できるか…
を基準に頑張って行きたいものですわ♪
さて、今回のレシピは以前10月23日に新宿のBar・K-Stationで
お出しした『きのことナッツの秋カレー』
今回はひき肉とナッツを使いましたが…
元からお酒にはよく合うこの2種をおつまみにしたカレーはなかなかのもの。
カレーというと『ご飯、もしくはナンと一緒にいただくもの』
というくくりを外すにはいい一品かもしれません♪
お試しくださいな♪
<材料>
ひき肉 500g
玉ねぎ 中1個
舞茸 1パック
しめじ 1パック
じゃがいも 中2個
ほうれん草 1わ
ミックスナッツ 200g
カットトマト缶 1缶
ヨーグルト 1パック
しょうが 1かけ
にんにく 2かけ
油 大さじ3
塩 適量
【ホールスパイス】
とうがらし 3本
クローブ 1つまみ
クミン 1つまみ
フェンネル 1つまみ
【パウダースパイス】
コリアンダー 大さじ1
クミン 小さじ2
フェンネル 小さじ1
ターメリック 小さじ1
胡椒 小さじ1/2
とうがらし 小さじ1/2
<作り方>
①野菜を切ります。ほうれん草、じゃがいも、きのこ類は一口大に。玉ねぎは粗めのみじん切りにします。
こんな感じ♪
ひき肉 500g
玉ねぎ 中1個
舞茸 1パック
しめじ 1パック
じゃがいも 中2個
ほうれん草 1わ
ミックスナッツ 200g
カットトマト缶 1缶
ヨーグルト 1パック
しょうが 1かけ
にんにく 2かけ
油 大さじ3
塩 適量
【ホールスパイス】
とうがらし 3本
クローブ 1つまみ
クミン 1つまみ
フェンネル 1つまみ
【パウダースパイス】
コリアンダー 大さじ1
クミン 小さじ2
フェンネル 小さじ1
ターメリック 小さじ1
胡椒 小さじ1/2
とうがらし 小さじ1/2
<作り方>
①野菜を切ります。ほうれん草、じゃがいも、きのこ類は一口大に。玉ねぎは粗めのみじん切りにします。
こんな感じ♪
②鍋に油を入れ、ホールスパイスを加えてクミンから小さなアワが出て香りが出るまで弱火で炒めていきます。すりおろしたにんにく、しょうがを加えて弱火で香りが出るまで炒めていきます。
こんな感じ♪
こんな感じ♪
③玉ねぎを加えて強火にし、透明になるまで炒めていきます。トマト缶とヨーグルトを加えて蓋をし、中火で5分ほど煮込みます。
こんな感じ♪
こんな感じ♪
④その他のお野菜とナッツは別のフライパンで炒めておきます。
こんな感じ♪
こんな感じ♪
⑤③にひき肉を加えて更に5分ほど煮込みます。
こんな感じ♪
こんな感じ♪
⑥パウダースパイスと塩で味を整え、別のフライパンで炒めた野菜とナッツを加えて蓋をし、中火で10分ほど煮込んで完成♪
こんな感じ♪
こんな感じ♪
ビールやらスパークリングワインなどともバッチリの相性ですわ♪
水なしでヨーグルトとトマトなどから出たお水だけを使ってますので味も結構コクがあります。お酒にはバッチリです♪
お試しくださいな♪
それでは、またよろしゅうに〜♪
水なしでヨーグルトとトマトなどから出たお水だけを使ってますので味も結構コクがあります。お酒にはバッチリです♪
お試しくださいな♪
それでは、またよろしゅうに〜♪