今日あたり、東京も梅雨入りするんじゃないかと
勝手に思っているせわやきカレー屋です。
今でも十分暑いですが…
これから更に暑い季節がやってまいります…
そうなると心配になってくるのが体力・体調
特に一人暮らしをしていたり、外食が多めだったり
するとどうしても野菜が不足しがちになるもの…
そんなわけで、今回はハーブを使って作った簡単
スープ。簡単に出来る割には具沢山でしっかり
野菜も取り入れられます。
これからの季節、熱い料理は倦厭しがちですが
余り冷たいものばかりとって体を冷やしてしまう
のも考えもの。
もしよろしければ是非お試し下さいな♪
青菜(今回は小松菜) 0.5束
ミニトマト 8個
エリンギ 1個
チキンスープ 800cc
レモン汁 小さじ1
オリーブオイル 大さじ2
サラダ油 大さじ1
塩 適量
【パウダースパイス】
コリアンダー 1つまみ
黒胡椒 1つまみ
【ホールスパイス】
オレガノ 1つまみ
<作り方>
①青菜とエリンギは1cm程度にカットし、予め油で
炒めます。青菜がしんなりしてきたらスープと
ミニトマトを加えて5分ほど中火で煮込みます。
こんな感じ
加えて塩で味を整え、弱火で5分ほど煮込みます
完成じゃ♪
のお陰で食欲も湧いてきます。
作るのにかかる時間は15分ほどなので朝ごはんにも
おすすめ♪もしよろしければお試しくださいな♪
それでは、またよろしゅうに~♪
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