どもです。
今日から6月、だんだんと暑さを感じるように
なってきた昨今…
より一層スパイス料理に気合が入るせわやき
カレー屋です。
暑くなったらちょっと辛めのカレーや、
刺激的なスパイス料理とか食べたくなります
もんね…♪
今回は先日作成したバターチキンカレーに
お豆、野菜等を加えて『おつまみとしても
食べられる』一品を作ってみました。
今日から6月、だんだんと暑さを感じるように
なってきた昨今…
より一層スパイス料理に気合が入るせわやき
カレー屋です。
暑くなったらちょっと辛めのカレーや、
刺激的なスパイス料理とか食べたくなります
もんね…♪
今回は先日作成したバターチキンカレーに
お豆、野菜等を加えて『おつまみとしても
食べられる』一品を作ってみました。
今回使ったお豆はムングダール
水戻ししなくても20分くらい煮てあげれば
使えるすぐれもの。我が家ではスープに
入れたりカレーに入れたり重宝しております♪
お豆が入ったお陰でちょっと雰囲気が
代わりましたが、たっぷりの具材のお陰で
『食べた感覚』を味わえる一品になりました。
もしよろしければお試しくださいな。
<材料>
バターチキン材料
(詳細はバターチキンカレー(スパイシートマトペースト使用)にて)
スパイシートマトペースト トマト缶1缶分
(詳細はスパイシートマトペーストにて)
じゃがいも 2個分
人参 1本
ピーマン 2個
ムングダール 200g
水(ムングダール用)800cc
塩 適量
【パウダースパイス】
ターメリック 小さじ1
コリアンダー 小さじ1
クミン 小さじ1/2
唐辛子 小さじ1/2
<作り方>
①ムングダールを水から柔らかくなるまで20~25分程
煮込み、バターチキンカレーのチキンを投入すると
きに合わせて加えます。
(この時煮込んだ水はカレーには加えませんが、
お豆のいい味が出ているので、スープなどに
お使いくださいな♪)
こんな感じ
水戻ししなくても20分くらい煮てあげれば
使えるすぐれもの。我が家ではスープに
入れたりカレーに入れたり重宝しております♪
お豆が入ったお陰でちょっと雰囲気が
代わりましたが、たっぷりの具材のお陰で
『食べた感覚』を味わえる一品になりました。
もしよろしければお試しくださいな。
<材料>
バターチキン材料
(詳細はバターチキンカレー(スパイシートマトペースト使用)にて)
スパイシートマトペースト トマト缶1缶分
(詳細はスパイシートマトペーストにて)
じゃがいも 2個分
人参 1本
ピーマン 2個
ムングダール 200g
水(ムングダール用)800cc
塩 適量
【パウダースパイス】
ターメリック 小さじ1
コリアンダー 小さじ1
クミン 小さじ1/2
唐辛子 小さじ1/2
<作り方>
①ムングダールを水から柔らかくなるまで20~25分程
煮込み、バターチキンカレーのチキンを投入すると
きに合わせて加えます。
(この時煮込んだ水はカレーには加えませんが、
お豆のいい味が出ているので、スープなどに
お使いくださいな♪)
こんな感じ
②別の鍋で色づくまで炒めたじゃがいも、人参、
ピーマンを加えます
こんな感じ
ピーマンを加えます
こんな感じ
③お好みでパウダースパイス、塩で味を整えます
こんな感じ
こんな感じ
完成じゃ!!
お豆のお陰で素朴さも加わって、どこかホッと
する味になってます。
冷凍してとっておいたバターチキンカレーに
ちょっとアレンジを加えてみたり、
いつもの味に飽きた時等に如何でしょうか♪
ぜひお試しくださいな♪
それではまたよろしゅうに~♪
あわせてこちらもどうぞ♪する味になってます。
冷凍してとっておいたバターチキンカレーに
ちょっとアレンジを加えてみたり、
いつもの味に飽きた時等に如何でしょうか♪
ぜひお試しくださいな♪
それではまたよろしゅうに~♪