おはようございます!!
時間のあるときにちょっとした仕込みを
まとめてやることの多いカレー道場木村です
今回はバターチキンカレー用のスパイシー
トマトペーストづくり♪
まとめて作って冷凍しておけば他の
料理にも使えていい感じでございます♪
今日は土日♪
もしよろしければお試しあれ〜♪
時間のあるときにちょっとした仕込みを
まとめてやることの多いカレー道場木村です
今回はバターチキンカレー用のスパイシー
トマトペーストづくり♪
まとめて作って冷凍しておけば他の
料理にも使えていい感じでございます♪
今日は土日♪
もしよろしければお試しあれ〜♪
<材料>カレー4〜6皿分
トマト缶 1缶
バター 100g
しょうがすりおろし 1かけ
にんにくすりおろし 1かけ
【ホールスパイス】
とうがらし 3本
イエローマスタード 1つまみ
クミン 1つまみ
クローブ 1つまみ
黒胡椒 1つまみ
<作り方>
①バターを鍋に入れて弱火で溶かし、
ホールスパイスを加えます。
蓋をして弱火でイエローマスタードが
はねなくなるまで炒めていきます。
こんな感じ
トマト缶 1缶
バター 100g
しょうがすりおろし 1かけ
にんにくすりおろし 1かけ
【ホールスパイス】
とうがらし 3本
イエローマスタード 1つまみ
クミン 1つまみ
クローブ 1つまみ
黒胡椒 1つまみ
<作り方>
①バターを鍋に入れて弱火で溶かし、
ホールスパイスを加えます。
蓋をして弱火でイエローマスタードが
はねなくなるまで炒めていきます。
こんな感じ
②すりおろしたしょうがとにんにくを加えて
弱火で香りが出るまで炒めていきます。
こんな感じ
弱火で香りが出るまで炒めていきます。
こんな感じ
③トマト缶を加え、トマトを出来る限り
つぶしながら5分ほど煮込み、
全体的に色味がオレンジ色になるまで
煮込んでいきます
こんな感じ
つぶしながら5分ほど煮込み、
全体的に色味がオレンジ色になるまで
煮込んでいきます
こんな感じ
④食感を良くするため、③をざるなどで
漉して完成♪(さいしょの写真っす)
これを使って作ったバターチキンカレー
はこんな感じ♪
漉して完成♪(さいしょの写真っす)
これを使って作ったバターチキンカレー
はこんな感じ♪
なかなか良い物が出来上がりましたわ♪
このペースト♪バターチキン以外にもちょっと
味を変えてあげてパスタソースやピザ、
焼いたお肉のソース等にもなかなか使えます。
休みの日に、ちょっとまとめて作っておくのも
いいかもしれませんよ〜♪
スパイスが日々のちょっとした刺激になれば
最高ですな♪
それでは、またよろしゅうに〜
あわせてこちらもどうぞ♪このペースト♪バターチキン以外にもちょっと
味を変えてあげてパスタソースやピザ、
焼いたお肉のソース等にもなかなか使えます。
休みの日に、ちょっとまとめて作っておくのも
いいかもしれませんよ〜♪
スパイスが日々のちょっとした刺激になれば
最高ですな♪
それでは、またよろしゅうに〜