どもです。
昨日はほぼ10年ぶりくらいに試験を
うけたせわやきカレー屋です
昨日受けたのは食品表示検定。
お店などに陳列されている食品の表示
についての資格です。
資格を生かしてどうこうという気は全く
ございませんが、言葉を覚えることが
できるのが資格の良い所。
食に関わる人間として研鑽はすすめて
行きたいものです。
さて、今回はこんなカレー♪
昨日はほぼ10年ぶりくらいに試験を
うけたせわやきカレー屋です
昨日受けたのは食品表示検定。
お店などに陳列されている食品の表示
についての資格です。
資格を生かしてどうこうという気は全く
ございませんが、言葉を覚えることが
できるのが資格の良い所。
食に関わる人間として研鑽はすすめて
行きたいものです。
さて、今回はこんなカレー♪
以前、かぼちゃのミルクカレー等
作りましたが、それのアレンジ版で
ございます。
あの時はレシピ等載せていなかったので
今回改めてつくってみました。
根菜の部分をかぼちゃに変えればかぼちゃ
ミルクカレーになりますのでもしよろしければ
お試しくださいませ♪
作りましたが、それのアレンジ版で
ございます。
あの時はレシピ等載せていなかったので
今回改めてつくってみました。
根菜の部分をかぼちゃに変えればかぼちゃ
ミルクカレーになりますのでもしよろしければ
お試しくださいませ♪
<材料>6〜8皿分
根菜(今回は里芋、人参) 600gほど
豚肉 300g
インゲン 5本
玉ねぎ 1個
牛乳 1000ml
カレールー 8皿分
油 大さじ3
塩 適量
【ホールスパイス】
唐辛子 3本
マスタード 1つまみ
クローブ 1つまみ
カルダモン 1つまみ
クミン 1つまみ
<作り方>
①鍋に油を入れ、ホールスパイスを中火で
炒めて香りを出します。
マスタードがはじけて唐辛子が黒くなる
まで炒めていきます
こんな感じ
根菜(今回は里芋、人参) 600gほど
豚肉 300g
インゲン 5本
玉ねぎ 1個
牛乳 1000ml
カレールー 8皿分
油 大さじ3
塩 適量
【ホールスパイス】
唐辛子 3本
マスタード 1つまみ
クローブ 1つまみ
カルダモン 1つまみ
クミン 1つまみ
<作り方>
①鍋に油を入れ、ホールスパイスを中火で
炒めて香りを出します。
マスタードがはじけて唐辛子が黒くなる
まで炒めていきます
こんな感じ
②一口大にカットした野菜を鍋に入れて
中火で5分ほど炒めていきます。
こんな感じ
中火で5分ほど炒めていきます。
こんな感じ
③牛乳を加えてさらに中火で15分ほど
煮込み、火を止めてからルーを加えて
弱火で10分ほど煮込んでいきます。
こんな感じ
煮込み、火を止めてからルーを加えて
弱火で10分ほど煮込んでいきます。
こんな感じ
④別の鍋で豚肉、インゲンは炒めて、カレー
に加えます。
(味付けは塩コショウを強めにしておくと
美味しいです)
こんな感じ
に加えます。
(味付けは塩コショウを強めにしておくと
美味しいです)
こんな感じ
完成じゃ♪
ルーからカレーを作る時は
・お肉は別に炒めてしっかり味をつけておく
・ルーを入れる時は火を止める
・ルーを入れてからは弱火
当たりを気をつけるとしっかりととろみの
ついた美味しいカレーが出来上がりますわ♪
まあ、通常はカレールーの箱に書いてある
ことなんですが…
もしよろしければお試しくださいませ♪
それではまたよろしゅうに〜
あわせてこちらもどうぞ♪・お肉は別に炒めてしっかり味をつけておく
・ルーを入れる時は火を止める
・ルーを入れてからは弱火
当たりを気をつけるとしっかりととろみの
ついた美味しいカレーが出来上がりますわ♪
まあ、通常はカレールーの箱に書いてある
ことなんですが…
もしよろしければお試しくださいませ♪
それではまたよろしゅうに〜