どもです。
クリスマスが終わったと思ったら、
早速年末の準備に追われているせわやきカレー屋です。
今日はクリスマスに作った鳥のロースト。
オーブンがなくてもフライパンで十分という事で
作ってみました…♪
今回はたまたまいつも買い物に行っているお店で
骨付き肉を発見したのでそいつを使用していますが、
別にそれを使わなければいけないというわけではないので
鶏モモ肉でも十分ですわ♪
もしよろしければお試しくださいな♪
クリスマスが終わったと思ったら、
早速年末の準備に追われているせわやきカレー屋です。
今日はクリスマスに作った鳥のロースト。
オーブンがなくてもフライパンで十分という事で
作ってみました…♪
今回はたまたまいつも買い物に行っているお店で
骨付き肉を発見したのでそいつを使用していますが、
別にそれを使わなければいけないというわけではないので
鶏モモ肉でも十分ですわ♪
もしよろしければお試しくださいな♪
<材料> 2人分
鶏モモ肉 400g程度(今回は骨付きもも肉2人前です♪)
ブロッコリー 1/2房
オリーブオイル 大さじ3
白ワイン 大さじ2
ガーリックパウダー 小さじ1
ローズマリー 小さじ2
ローレル 2枚
コリアンダーパウダー 小さじ1
黒胡椒 小さじ1/2
オレガノ 小さじ1/2
バジル 小さじ1/2
醤油 小さじ1
塩 適量
<作り方>
①鶏モモ肉を漬け込みます。オリーブオイル、白ワイン、スパイス、ハーブ、
調味料を袋に入れて鶏モモ肉を加え、4時間ほど冷蔵庫にて漬け込みます。
こんな感じ。
鶏モモ肉 400g程度(今回は骨付きもも肉2人前です♪)
ブロッコリー 1/2房
オリーブオイル 大さじ3
白ワイン 大さじ2
ガーリックパウダー 小さじ1
ローズマリー 小さじ2
ローレル 2枚
コリアンダーパウダー 小さじ1
黒胡椒 小さじ1/2
オレガノ 小さじ1/2
バジル 小さじ1/2
醤油 小さじ1
塩 適量
<作り方>
①鶏モモ肉を漬け込みます。オリーブオイル、白ワイン、スパイス、ハーブ、
調味料を袋に入れて鶏モモ肉を加え、4時間ほど冷蔵庫にて漬け込みます。
こんな感じ。
②付け合せのブロッコリーを固めに茹でておきます。
お湯にひとつまみほど塩を加えてブロッコリーを2分ほど茹でます。
こんな感じ。
お湯にひとつまみほど塩を加えてブロッコリーを2分ほど茹でます。
こんな感じ。
③フライパンにオリーブオイル(分量外)をしき、強火で鶏肉とブロッコリー
を焼きます。初めは強火で焼いて両面に焼き色をつけ、
白ワイン(分量外)をふりかけて蓋をし、弱火で15分ほど蒸し焼きにします。
こんな感じ。
を焼きます。初めは強火で焼いて両面に焼き色をつけ、
白ワイン(分量外)をふりかけて蓋をし、弱火で15分ほど蒸し焼きにします。
こんな感じ。
完成じゃ!!
結構簡単な割に喜ばれる一品ですわ♪
オーブンなしでも案外なんとでもなるもんですな。
ちょっと厚手の鍋があれば丸鳥も焼こうと思えば焼けます…♪
ちなみに、ブロッコリーは固めに茹でておいたほうが
焼くときに崩れなくていい感じですよ♪
あとミニトマトなんてを一緒に入れておくと焼きトマトも楽しめたりして…♪
もしよろしければお試し下さいな♪
それではまたよろしゅうに〜♪
オーブンなしでも案外なんとでもなるもんですな。
ちょっと厚手の鍋があれば丸鳥も焼こうと思えば焼けます…♪
ちなみに、ブロッコリーは固めに茹でておいたほうが
焼くときに崩れなくていい感じですよ♪
あとミニトマトなんてを一緒に入れておくと焼きトマトも楽しめたりして…♪
もしよろしければお試し下さいな♪
それではまたよろしゅうに〜♪