どもです。
クリスマスより前、休日にお家でのパーティーと
洒落込みたいせわやきカレー屋です♪
というわけで今日は昼から料理作り。
食べる人は我が嫁様位なのですが、この料理の出来栄えで
私の今年の残りの運命が決まるとなれば気合も入るって
もので…
今回もがんばりますわ♪
ちなみに今回はお惣菜♪
漬け込んでおけば2〜3日はバッチリ食べられます。
結構簡単にできて美味しいのでお試しくだされ♪
クリスマスより前、休日にお家でのパーティーと
洒落込みたいせわやきカレー屋です♪
というわけで今日は昼から料理作り。
食べる人は我が嫁様位なのですが、この料理の出来栄えで
私の今年の残りの運命が決まるとなれば気合も入るって
もので…
今回もがんばりますわ♪
ちなみに今回はお惣菜♪
漬け込んでおけば2〜3日はバッチリ食べられます。
結構簡単にできて美味しいのでお試しくだされ♪
<材料> 2〜3人分
鯖半身 2枚
人参 半分
玉ねぎ 1個
ピーマン 1個
にんにく 1かけ
唐辛子 2本
小麦粉 スプーン1杯
油 大さじ1.5
白ワインビネガー 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
砂糖 小さじ2
胡椒 1つまみ
乾燥バジル 1つまみ
塩 適量
<作り方>
①鍋に油を引き、細かく切ったにんにくと唐辛子を加えて炒めて行きます。
(にんにくの香りが出るまで弱火で炒めていきます)
こんな感じ♪
鯖半身 2枚
人参 半分
玉ねぎ 1個
ピーマン 1個
にんにく 1かけ
唐辛子 2本
小麦粉 スプーン1杯
油 大さじ1.5
白ワインビネガー 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
砂糖 小さじ2
胡椒 1つまみ
乾燥バジル 1つまみ
塩 適量
<作り方>
①鍋に油を引き、細かく切ったにんにくと唐辛子を加えて炒めて行きます。
(にんにくの香りが出るまで弱火で炒めていきます)
こんな感じ♪
(今回は生の唐辛子が手に入ったので生の物を使ってみましたが別に生の唐辛子でなくても大丈夫♪)
②玉ねぎ、人参、ピーマンは薄切りにして水にさらしておきます。
こんな感じ♪
②玉ねぎ、人参、ピーマンは薄切りにして水にさらしておきます。
こんな感じ♪
③鯖は一口大にカットして小麦粉をつけ、油(分量外)で揚げておきます。
こんな感じ♪
こんな感じ♪
④①に白ワインビネガー、オリーブオイル、砂糖、塩、胡椒,バジルを加えて
煮立たせ、鯖と野菜を加えて混ぜあわせます♪
煮立たせ、鯖と野菜を加えて混ぜあわせます♪
あとは粗熱が冷えるまでおいておいて冷やしてあげればOK♪
私は辛いのが好きなのでちょっと辛めの仕様ですが…
お好みで全体のバランスは調整しておくんなマシ♪
これで我が今年の運命がよくなることを祈るばかりです…
それでは、またよろしゅうに〜♪
私は辛いのが好きなのでちょっと辛めの仕様ですが…
お好みで全体のバランスは調整しておくんなマシ♪
これで我が今年の運命がよくなることを祈るばかりです…
それでは、またよろしゅうに〜♪