どもです。先日のカレーイベントで
お酒とカレーは素晴らしいコンビである
事がわかって大いに喜んでいるせわやきカレー屋です。
やはりカレー、そしてスパイスは万能の食べ物
だったようです♪
恐らくスパイスについてはそれなりに詳しいはず
ですが、まだまだ知らないこともいっぱいあります。
もっとカレー、そしてスパイスの可能性を
深めていきたいものですね…
さて、今回は、前々回の『ゆり~とパーク丸の内』で
お出ししたナスとトマトの夏野菜カレー(^^)
此方は細かい事を考えず、簡単にルーで作ることが出来る
カレーです♪
お酒とカレーは素晴らしいコンビである
事がわかって大いに喜んでいるせわやきカレー屋です。
やはりカレー、そしてスパイスは万能の食べ物
だったようです♪
恐らくスパイスについてはそれなりに詳しいはず
ですが、まだまだ知らないこともいっぱいあります。
もっとカレー、そしてスパイスの可能性を
深めていきたいものですね…
さて、今回は、前々回の『ゆり~とパーク丸の内』で
お出ししたナスとトマトの夏野菜カレー(^^)
此方は細かい事を考えず、簡単にルーで作ることが出来る
カレーです♪
もしよろしければ…
お試しくださいな♪
<材料>8人分
鶏モモ肉 500g
玉ねぎ 2個
トマト 2個
ナス 2本
ピーマン 3個
シメジ 1パック
生姜 1かけ
にんにく 1かけ
油 大さじ3
酒 少々
スープ 400㏄
トマト缶 1缶
ココナッツミルク 1缶
カレールー 8皿分1個
カレー粉(ガラムマサラ可) 適量
【ホールスパイス】
クミン、フェンネル、カルダモン 各一つまみ
<作り方>
①材料を用意します。にんにく、生姜はすりおろし。
シメジは石突を落し、ほぐしておきます。
その他野菜は大き目の一口大にカットしておきます。
鶏肉は一口大にカットし、酒を振り掛けておきます。
こんな感じ。
お試しくださいな♪
<材料>8人分
鶏モモ肉 500g
玉ねぎ 2個
トマト 2個
ナス 2本
ピーマン 3個
シメジ 1パック
生姜 1かけ
にんにく 1かけ
油 大さじ3
酒 少々
スープ 400㏄
トマト缶 1缶
ココナッツミルク 1缶
カレールー 8皿分1個
カレー粉(ガラムマサラ可) 適量
【ホールスパイス】
クミン、フェンネル、カルダモン 各一つまみ
<作り方>
①材料を用意します。にんにく、生姜はすりおろし。
シメジは石突を落し、ほぐしておきます。
その他野菜は大き目の一口大にカットしておきます。
鶏肉は一口大にカットし、酒を振り掛けておきます。
こんな感じ。
②鍋に油とホールスパイスを入れて弱火で加熱します。
クミンから泡が立ち、香りが出始めたらにんにく、生姜
を加えて香りが出るまで炒めていきます。
こんな感じ。
クミンから泡が立ち、香りが出始めたらにんにく、生姜
を加えて香りが出るまで炒めていきます。
こんな感じ。
③玉ねぎ、鶏肉を加えて軽く炒め、トマト以外の
野菜と一口大にカットした鶏肉を加えます。
こんな感じ
野菜と一口大にカットした鶏肉を加えます。
こんな感じ
④トマト缶とココナッツミルク、スープを加えて10分ほど
中火で煮込みます。
こんな感じ。
中火で煮込みます。
こんな感じ。
⑤トマトとカレールーを入れ、更に10分ほど中火で煮込みます。
こんな感じ。
こんな感じ。
お好みでガラムマサラなどで味を調えて完成♪
スパイシーですが辛くはない…
そんなカレーに仕上がったかしら???
簡単に作れますのでお試しくださいな♪
それにしても…
野菜が本当に良い色になってきました。
いよいよ夏ですね…
そんなカレーに仕上がったかしら???
簡単に作れますのでお試しくださいな♪
それにしても…
野菜が本当に良い色になってきました。
いよいよ夏ですね…
夏はカレーの、そしてスパイスの季節。
頑張ると致します♪
それではまたよろしゅうに~♪
頑張ると致します♪
それではまたよろしゅうに~♪